{"id":5409,"date":"2021-11-16T12:02:15","date_gmt":"2021-11-16T12:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diagnostics.sener\/?p=5409"},"modified":"2022-10-13T15:10:57","modified_gmt":"2022-10-13T15:10:57","slug":"automatizando-laboratorios-de-microbiologia-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diagnostics.sener\/es\/2021\/11\/16\/automatizando-laboratorios-de-microbiologia-alimentaria\/","title":{"rendered":"Automatizando laboratorios de microbiolog\u00eda alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"710\" src=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/food_microbiology_labratories_laboratorios_alimentarios_microbiologia-1024x710.jpg\" alt=\"Food microbiology labratories - Laboratorios alimentarios microbiolog\u00eda\" class=\"wp-image-5435\" 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microbiolog\u00eda cl\u00ednica han aumentado significativamente sus niveles de automatizaci\u00f3n, adoptando sistemas automatizados o semiautomatizados en gran parte de sus flujos de trabajo, generando valor a\u00f1adido y mejorando el nivel y rapidez de los diagn\u00f3sticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es cierto que a\u00fan existen numerosos retos en este campo y tipolog\u00eda de laboratorios, pero el cambio de paradigma empez\u00f3 hace muchos a\u00f1os y ya son visibles gran parte de los resultados esperados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El reto de los laboratorios de microbiolog\u00eda alimentaria<\/h2>\n\n\n\n<p>A diferencia de los laboratorios de microbiolog\u00eda cl\u00ednica, donde la adopci\u00f3n de sistemas automatizados es actualmente una realidad, <strong>los laboratorios de microbiolog\u00eda industrial han quedado relativamente rezagados en este proceso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"483\" height=\"357\" src=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/labautomation_06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4800\" srcset=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/labautomation_06.jpg 483w, https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/labautomation_06-480x355.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 483px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Uno de los casos m\u00e1s llamativos es el de los laboratorios de microbiolog\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Procesos manuales y tareas repetitivas de poco valor a\u00f1adido<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Este tipo de laboratorios<\/strong>, como ocurre en gran parte de los laboratorios de microbiolog\u00eda industrial y del mismo modo que ocurr\u00eda hace d\u00e9cadas en los laboratorios cl\u00ednicos, <strong>sigue realizando gran parte de sus procesos de manera manual y repetitiva<\/strong>, <strong>dedicando gran parte de recursos a tareas de poco valor a\u00f1adido.<\/strong> Desde los procesos iniciales de preparaci\u00f3n de medios y muestras, la inoculaci\u00f3n y diluci\u00f3n de estas, el cultivo, la incubaci\u00f3n, el conteo y la detecci\u00f3n e identificaci\u00f3n de pat\u00f3genos, los flujos de trabajo son a\u00fan tediosos y poco optimizados.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"329\" src=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/OMS_microbiologia_alimentos_2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5431\" 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El primero es la carencia de personal cualificado, aspecto que incrementa con el paso del tiempo. En segundo lugar, la creciente exigencia del propio mercado, que obliga a mayores niveles de control y rapidez en los resultados. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la salud, <a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/health-topics\/foodborne-diseases#tab=tab_2\">1 de cada 10 personas en el mundo, enferma por la ingesta de alimentos contaminados<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Automatizaci\u00f3n de laboratorios: una reacci\u00f3n necesaria para avanzar<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/microbiologia_alimentaria_automatizacion-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5425\" srcset=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/microbiologia_alimentaria_automatizacion-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/microbiologia_alimentaria_automatizacion-980x551.jpg 980w, https:\/\/www.diagnostics.sener\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/microbiologia_alimentaria_automatizacion-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Debido a estos aspectos, <strong>los laboratorios de microbiolog\u00eda alimentaria se encuentran actualmente en la tesitura de evolucionar y reconvertirse en laboratorios de futuro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tal y como detallamos en el art\u00edculo <a href=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/es\/2021\/05\/04\/nueva-utilidad-automatizacion-de-laboratorios\/\">\u00abLa nueva utilidad en automatizaci\u00f3n de laboratorios\u00bb<\/a> es preciso que, durante este proceso de transformaci\u00f3n, los responsables de estos laboratorios valoren sistemas que no s\u00f3lo automaticen, sino que generen valor a trav\u00e9s de la automatizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el objetivo de ofrecer el mejor servicio a los consumidores finales, las soluciones a implementar en el laboratorio requieren de un nuevo enfoque; m\u00e1s hol\u00edstico (abarcando todo el flujo de trabajo), modular (dise\u00f1ando soluciones modulares adaptables a cada tipolog\u00eda y tama\u00f1o de laboratorio), escalables (capaces de cubrir desde la muestra hasta la decisi\u00f3n), fiables (enfocadas a mejorar la fiabilidad y trazabilidad de los controles) y optimizadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Mediante este enfoque, las ventajas de la automatizaci\u00f3n, el valor generado., ser\u00e1 visibles tanto para los responsables de los laboratorios como para los usuarios.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El laboratorio de microbiolog\u00eda de alimentos del futuro est\u00e1 pr\u00f3ximo y es, sin duda, uno de los grandes retos en el mundo de la automatizaci\u00f3n de laboratorios de microbiolog\u00eda.<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.diagnostics.sener\/contact\/\">Contacta con nosotros para saber m\u00e1s &gt;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los laboratorios de microbiolog\u00eda alimentaria han quedado relativamente rezagados en el proceso de automatizaci\u00f3n en relaci\u00f3n con otro tipo de laboratorios. 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